Người ta bắt đầu nhận thấy xu hướng ẩm thực chay đang phát triển khá mạnh mẽ ở Hà Nội. Bạn đừng lầm tưởng ăn chay chỉ là các món đậu hũ, rau quả nhàm chán. Thật là một quan niệm sai lầm vì với xu hướng phát triển ngày nay ẩm thực chay đã trở nên phong phú, đa dạng. Các món mặn có bao nhiêu món thì món chay cũng có bấy nhiêu và dưới sự khéo léo của những người đầu bếp tài hoa, món chay có hình dạng và mùi vị đặc biệt hấp dẫn. Tại nhà hàng chay Bồ Đề Tâm bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món chay độc đáo, lạ mắt, có thể kể đến các món như: Súp sen mùa hạ, Ngọc thực nức nương, Đậu kho tương, Đậu chiên xả ớt, Khoai viên tuyết hoa, Dưa chuột hấp nấm, Cá kho, Nộm bình an… đến các món cầu kỳ khác. Người đầu bếp có thể khéo léo lựa chọn nguyên liệu cùng các gia vị phù hợp để làm cho món chay thêm hấp dẫn và ẩm thực chay càng khẳng định được vị trí của nó trong thế giới ẩm thực muôn màu muôn vẻ.

Không còn gói gọn ở những bữa ăn chay kỳ của các gia đình Phật tử, món chay Việt Nam ngày càng được khách quốc tế biết đến nhờ những tiệc buffet chay trang trọng.

Khi hàng quán tràn ngập thức ăn nhanh, thịt cá đầy dầu mỡ thì việc thưởng thức các món chay sẽ khiến bạn cảm thấy thật khác biệt, thú vị . Nếm món chay “đậu chiên sả ớt” với vị thanh ngậy của đậu mơ, vị thơm của ớt, sả… bạn sẽ đỡ thấy ngán và trong lòng có gì đó rất nhẹ nhàng. Đây là món ăn rất có lợi cho sức khỏe, phòng tránh được nhiều bệnh như tim mạch, béo phì…