Vị mặn ngọt hài hòa của mắm và đường quyện với
tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà khiến món ăn này ngon hấp dẫn hơn
bất kỳ món nào từ gà mà bạn từng biết.
Nguyên liệu:
Cánh gà khúc giữa: 10 cánh
Đường
Nước mắm
Tỏi khô
Cách làm:
Cánh gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng sau đó dùng khăn mềm
sạch thấm khô. Cho cánh gà vào lò vi sóng quay ít phút tới khi gà chín
để khi rán gà không bị khô mà vẫn chín đều.
Cho cánh gà vào chảo rán ngập dầu trong lửa to, tới khi thấy lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra.
Bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn. Sau đó hạ
nhỏ lửa, chế thêm đường và nước mắm theo tỉ lệ cứ 1 thìa mắm: 1 thìa
đường. Bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà đã rán vào, cầm cán chảo lắc
qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều vào cánh gà.
Tiếp tục lắc đều tới khi đường bắt đầu chuyển màu vàng (chưa ngả
hẳn sang màu sậm cánh gián) thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra là có
thể thưởng thức.
Vị mặn ngọt hài hòa của mắm và đường quyện với tỏi băm và bám đều
vào miếng cánh gà khiến món ăn này ngon hấp dẫn hơn bất kỳ món nào từ gà
mà bạn từng biết.
Theo: kienthuc.net