Nguyên liệu:
- Măng tươi: 1 củ
- Thịt gà : 500 g
- Gia vị: Gừng, nước tương, rượu vang nấu ăn, hạt tiêu, muối, đường, hành lá.
Cách làm:
Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu. Chặt nhỏ thịt gà, ướp cùng gừng và một chút phần trắng của hành.
Cho gà vào nồi, thêm một chút rượu và muối, đổ nước xăm xắp mặt thịt
rồi đun sôi. Trong lúc đó, bạn bóc măng, thái thành miếng vừa ăn.
Đổ măng vào luộc cùng thịt gà, khi sôi chắt bỏ nước. Chuẩn bị hạt tiêu, gừng, thái nhỏ hành lá.
Chuẩn bị một chảo sâu, thêm một chút dầu rồi cho hạt tiêu vào xào đến
khi dậy mùi thơm. Đổ thịt gà vào chảo, đảo đều ròi cho gừng và hành
vào.
Thêm đường, muối, giấm, nước tương, dầu hào vào cho vừa vặn. Chú ý
không cho măng vào bước này vì măng dễ ngấm gia vị sẽ bị mặn. Chuẩn bị
một niêu gốm, đổ măng vào trước.
Tiếp theo cho thịt gà vào, thêm nước, hầm nhỏ lửa khoảng 30-40 phút
đến khi gà và măng mềm, nước cạn khoảng 2/3 là đạt yêu cầu. Nêm gia vị
cho vừa vặn.
Gà kho măng là món mặn, dùng kèm với cơm trong những ngày trở gió này rất hợp lý.
Thịt gà mềm, tẩm ướp vừa vặn; măng tươi giòn, ngấm gia vị nên đều rất ngon miệng và hao cơm.
Chúc các bạn ngon miệng.
Theo: Depplus