|
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món bắp bò luộc nước mắm:
- 600g bắp bò
- 6 cây sả
- 1 mẩu gừng khoảng 3-4cm
- Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm.
|
|
Bắp bò rửa sạch, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu và 2 muỗng canh nước mắm.
Đeo
bao tay làm bếp, bóp miếng thịt bò thật kĩ để bò thấm gia vị tốt hơn,
sau đó bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ lạnh ít
nhất là 1 tiếng hoặc qua đêm thì càng tốt.
|
|
Sả đập dập, cắt khúc cỡ 3-4cm.
Gừng cạo vỏ, xắt lát mỏng.
|
|
Làm nóng nồi với chút dầu ăn, cho gừng vào phi thơm.
Tiếp tục thêm sả vào đảo đều tay.
|
|
Khi thấy sả dậy mùi thì bạn cho miếng thịt bò vào, chế nước ngập miếng thịt rồi đun lửa to.
Nước sôi bạn vớt hết bọt rồi giảm xuống lửa nhỏ, đậy vung đun khoảng 1 tiếng.
Vớt bò ra đĩa, để nguội rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh nếu chưa dùng ngay.
Khi dùng bạn lấy thịt bò ra, thái miếng mỏng rồi bày lên đĩa nhé!
|