|
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bún tơ hồng:
- 120g bún gạo khô
- 150g tôm to đã bóc vỏ
- 1 cây cải bó xôi to hoặc 1 mớ cải chíp hay cải ngọt tùy thích
- 1/2 củ cà rốt
- 3 củ hành khô
- Hạt nêm, dầu ăn.
|
|
Cà rốt nạo vỏ, thái hoặc bào sợi mỏng.
Rau cắt khúc khoảng 3-4cm.
Hành khô thái lát mỏng.
Bún ngâm nước cho mềm thì vớt ra, để ráo.
|
|
Đun một nồi nước sôi, cho rau vào trụng sơ rồi vớt ra rổ.
Tiếp tục trụng cà rốt rồi vớt ra rá, để ráo.
|
|
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
Cho tôm vào xào, nêm với 2 muỗng cafe hạt nêm, khi tôm chín bạn lấy ra bát, để riêng.
|
|
Tiếp tục làm nóng chảo vừa xào tôm, cho bún vào xào với chút nước để bún mềm hơn.
Sau đó thêm rau và cà rốt vào đảo cùng, nêm 2 muỗng cafe hạt nêm.
Cuối cùng bạn trút tôm vào đảo đều, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp.
Lấy món bún tơ hồng ra đĩa, rắc tiêu dùng nóng có thể kèm chút nước tương sẽ rất ngon.
|