Cua đồng là món ăn quen thuộc của người dân
thôn quê, cua là vị thuốc quý phòng trị bệnh rất hiệu quả. Đông y cho
rằng, cua vị mặn, tính mát, tác dụng bổ xương tuỷ, thông huyết ứ, khử
nhiệt tà, bớt buồn phiền, trừ mụn nhọt ghẻ lở...
|
Cua đồng là vị thuốc quý phòng trị bệnh hiệu quả. |
Thành phần dinh dưỡng trong 100g
thịt cua đồng chứa 12,3% protit; 3,3% lipit; 5.040mg% Ca; 430mg% P; 4,7mg% Fe;
0,01mg% vitamin B1; 0,51mg% vitamin B2; 2,1mg% vitamin PP; 0,12mg% vitamin B6;
125mg% cholesterol; 0,25mg% melatonin... Dưới đây là một số món ăn bài thuốc từ
cua đồng.
Chữa trẻ em còi, gân xương yếu: Thịt
cua đồng khoảng 100g, bột bắp tươi 100g, lòng trắng trứng gà 1 quả, thịt gà,
nước luộc gà, gia vị hành, mắm muối vừa đủ nấu súp ngô cua ăn tuần vài lần.
Trong bài cua tác dụng bổ xương tủy... Bắp bổ tỳ vị, lợi ngũ tạng... Bài này ăn
rất tốt cho trẻ em còi, chậm lớn, người già xương yếu, nhức mỏi, người suy
nhược mới ốm dậy ăn kém...
Chữa hoa mắt chóng mặt: Thịt cua đồng 100g, đậu phụ 50g, cà chua 2 quả, hành hoa,
mùi tàu, có thể thêm thịt bầm, gia vị vừa đủ nấu canh riêu cua ăn tuần vài lần.
Trong bài cua tác dụng bổ xương tủy, thông huyết... Đậu phụ giúp tư âm, bổ
huyết, thanh hỏa; cà chua giúp dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt... Các vị hợp
thành món canh ăn ngon bổ mát chữa đau đầu hoa mắt chóng mặt do âm huyết hỏa
vượng, người gầy khó lên cân.
Chữa ho tức ngực nhiều mồ hôi: Thịt cua đồng 100g, hoa bí 150g, gia vị vừa đủ nấu
canh ăn tuần vài lần. Cua tác dụng bổ mát thông huyết ứ, khử nhiệt tà. Hoa bí
giúp thanh nhiệt, mát phế, kiện tỳ, tiêu đàm, liễm mồ hôi... Đây là món canh
cua bông bí bổ mát trị chứng nội nhiệt nhiều mồ hôi, ho khan tức ngực... nhiều
người dùng còn cho biết canh cua bông bí giảm được chứng huyết áp tiểu đường,
tim mạch.
Chữa chứng phiền nhiệt khó ngủ: Thịt cua đồng 100g, hoa lý 150g, gia vị vừa đủ nấu canh ăn
thường xuyên. Cua tác dụng bổ thông huyết ứ, trừ phiền nhiệt. Hoa lý giúp
dưỡng tâm, an thần dễ ngủ, tiêu viêm, nhẹ người. Đây là món canh vừa thơm
ngon mát trị phiền nhiệt khó ngủ và trẻ em chậm lớn, người lớn ăn ngủ kém.
Chữa chứng nóng nhiệt mùa hè: Thịt cua đồng, rau đay, mướp hương gia vị vừa đủ nấu
canh ăn thường xuyên. Rau đay bổ mát nhuận tràng, lợi tiểu, trợ tim. Mướp thanh
nhiệt, tiêu viêm, sinh tân dịch. Đây là món canh bổ mát dùng rất tốt phòng trị
bệnh mùa hè.
Chữa đau nhức sang thương huyết ứ: Thịt cua đồng 100g, rau rút 100g, rau đắng 100g gia vị vừa
đủ nấu canh ăn thường xuyên. Về dược tính cua có tác dụng bổ xương tủy, thông
huyết, mau liền xương. Rau rút lợi gân cốt, mát gan, giải nhiệt, an thần. Rau
đắng bổ mát tâm huyết, lợi cơ khớp...
Lương y Minh Phúc (Phó Chủ tịch Hội
Đông y TP Vũng Tàu)
Theo: Kienthuc.net.vn