Những ngày cận tết, PV Thanh Niên Online đã "du hí" về huyện vùng trũng Hải Lăng (Quảng Trị) để hưởng cái vị, cái hương "tết sớm" tại những làng nghề.
Những ngày này, những hộ làm mứt gừng ở Mỹ Chánh đang khẩn trương vào 'mùa'
|
Bên dòng Ô Lâu, suốt cả mấy chục năm qua, cứ vào dịp xuân về, làng
mứt gừng Mỹ Chánh (xã Hải Chánh, huyện Hải Lăng) lại đỏ lửa. Có đến đó,
mới thấy khói bếp um lên trên những nóc nhà, mới ngửi ra mùi mứt thơm,
tỏa khắp đầu làng cuối ngõ.
Dân làng Mỹ Chánh lâu nay vẫn luôn tự hào vì “món đặc sản” của quê
mình, nay đặc sản đó lại còn được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học công
nghệ) chứng nhận thương hiệu
. Mứt Mỹ Chánh ngon, thơm nhất nhì vùng Bình
Trị Thiên, không những đưa tên làng, tên xã vang xa, mà còn mang lại
cơm no áo ấm cho biết bao người dân nơi đây. Ai đó đã ví von rằng, tết
ắt phải có mứt gừng, hẳn rồi, nhưng đối với người dân Mỹ Chánh, có mứt
gừng họ mới có những cái tết sung túc, ấm êm.
Cũng giống như người Mỹ Chánh, dân làng Kim Long (xã Hải Quế, huyện
Hải Lăng) cũng có một “món tết” rất đỗi tự hào. Đó là thứ rượu quê mà
giới “sành điệu” thường gọi tên rằng “Kim Long mỹ tửu”
. Thứ rượu đã từng
được “vinh danh” trong sách “Đại nam nhất thống chí” ấy, đến nay, trải
qua bao thăng trầm biến loạn, vẫn còn giữ nguyên sự tinh túy vốn có xa
xưa.
Ngày giáp tết, không khí làng nghề bỗng trở nên náo nhiệt
. Những bếp
lửa đã được nhen, khơi bùng hơi ấm trong tiết xuân se lạnh. Nhà nhà đang
tất tả cố chưng nốt mấy vò rượu cuối năm...
Ai đã lỡ sân si cái “thú ngã nghiêng” e sẽ khó cầm lòng với chén rượu
làng giản đơn ấy. Nhất là lúc mùa xuân đang chực chờ, gõ cửa...
Theo những “nghệ nhân” làng mứt, để có một mẻ mứt ngon, đẹp công đoạn làm sạch, thái nhỏ không bao giờ bị xem nhẹ
|
Khói tỏa nghi ngút trong những “công trường” làm mứt
|
Ngào mứt với đường luôn là công đoạn đòi hỏi trình độ của “nghệ nhân” làng mứt
|
Mứt gừng đã đem lại cơm no áo ấm cho người dân Mỹ Chánh
|
Mứt gừng Mỹ Chánh là niềm tự hào của người dân địa phương này
|
Ông Nguyễn Quân,
một người nấu rượu có tiếng ở làng Kim Long (xã Hải Quế, huyện Hải Lăng,
Quảng Trị) đang ủ cơm, chuẩn bị làm một mẻ rượu mới
|
Sau cả mấy trăm năm, lửa làng nghề “Kim Long mỹ tửu” vẫn đỏ
|
Rượu Kim Long từng làm say đắm biết bao người... Theo: thanhnienonline
|