Nằm ngay gần Trung tâm Thủ đô Hà Nội nên từ lâu Cự Đà đã là
điểm đến hết sức quen thuộc của không chỉ khách du lịch mà còn là nơi thường xuyên
đón tiếp dân chơi ảnh, đang học chụp ảnh ghé thăm, sáng tác.
Vốn được biết đến là ngôi làng có điện sớm nhất nhì cả nước
từ năm 1929 của thế kỷ trước, làng Cự Đà thuộc xã Cự Khê, huyện Thanh Oai còn
lưu giữ được khá nhiều nét cổ kính của ngôi làng thuần Việt. Cự Đà hôm nay còn
được biết đến nhiều hơn bởi vẫn còn lưu giữ, phát triển nghề làm miến, làm
tương truyền thống có từ lâu đời. Miến Cự Đà đã xuất hiện đều đặn trong hầu hết
ngày lễ tết của người Hà Nội và các vùng lân cận.
Miến được dàn đều trên mặt
phên phơi, tránh chỗ dày chỗ mỏng
Trải qua nhiều biến cố của thời gian, nghề làm miến ở Cự Đà
hôm nay vẫn tồn tại và phát triển mạnh mẽ, mặc cho nhiều sản phẩm miến đóng gói
ăn liền của các nhà máy không ngừng xuất hiện trên thị trường. Chính những bí
quyết làng nghề cùng nguồn nguyên liệu dong riềng độc đáo, chế biến hoàn toàn
bằng thủ công đã tạo dựng nên thương hiệu, uy tín, sự ưa thích của người tiêu
dùng với miến dong. Nếu đã một lần thưởng thức miến dong riềng Cự Đà, hẳn ít
người có thể quên được hương vị của miến nơi đâ; sợi miến khi nấu chín rất dẻo,
thơm, đậm đà mà không dai. Với đông đảo người Hà Nội, cái tết cổ truyền mang đậm
bản sắc văn hóa dân tộc ngày càng được chú trọng nhiều hơn, vì thế, mâm cỗ ngày
Tết cũng thường có sự hiện diện của bát miến thắp hương gia tiên. Đã có nhà
nghiên cứu văn hóa nói rằng, người Hà Nội dùng miến Cự Đà không chỉ là món ăn
thuần túy trong mâm cỗ, mà đó còn là cách để nhớ đến một hương vị riêng, là
thói quen trong thưởng thức văn hóa ẩm thực của người Hà thành; đồng thời mong
muốn lưu giữ một sản phẩm làng nghề độc đáo ngay sát trung tâm thủ đô.
Đến Cự Đà hôm nay, nhất là chuẩn bị vào hè, cảnh người dân
làng nghề tấp nập tráng bánh, hong phơi, cắt xén, đóng gói,… đã nói lên sự phát
triển của làng nghề. Bên cạnh niềm vui của người dân làng nghề, mỗi khi vụ miến
bội thu, còn là cơ hội để dân đam mê nhiếp ảnh thoả sức bấm máy, lựa chọn khuôn
hình đẹp về khoảnh khắc và không gian yên tĩnh của làng nghề miến Cự Đà giữa
phố xá nhộn nhịp, ồn ào.
Theo QĐND