Trong thôn nhà ai cũng trồng cây sung lấy lá ăn kèm với nem Bùi.
Gạo
được đem rang dưới bếp rơm cho ngọn lửa vừa đượn nhưng vẫn bảo đảm
nhiệt độ không quá cao để hạt gạo xốp, chín vàng từ trong ra ngoài.
Sau khi nem làm xong được gói cùng với lá sung, bọc bằng lá chuối và buộc bằng sợi rơm nếp.
Ông Lê Bá Bạo, người dân Bùi Xá đang kiểm tra độ mịn của thính.
Theo : vietnamplus.vn