HỌC NGHỀ- TRUYỀN NGHỀ - KHÔI PHỤC NGHỀ-KINH NGHIỆM NGHỀ
Thơm lừng bánh cốm cuộn nhân dừa xào
(Ngày đăng: 17/09/2021   Lượt xem: 47)

Hãy cùng bắt tay làm một món ăn tràn ngập hương vị của mùa thu mát xanh hương cốm với món bánh cốm cuộn nhân dừa xào này.
 

Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm nhân dừa:

- 100g cơm dừa nạo

- 2 thìa đường nâu, 4 thìa đường trắng

- 150g đường thốt nốt

- 120ml nước, 1/2 thìa muối

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

- 200g bột mì - 100g cốm

- 10 chiếc lá dứa - 1 quả trứng gà

- 1 thìa sữa đặc - Muối, dầu ăn

Cách làm:

- Làm phần nhân dừa:

Cho đường nâu, đường thốt nốt, 2 chiếc lá dứa vào nồi, đun sôi cho đường tan hết, vớt lá dứa ra. Cho đường trắng vào chảo, đảo đến khi đường tan hết. Cho phần nước đường vừa đun vào, sau đó cho cơm dừa, muối, đảo đều ở lửa nhỏ, đến phần nhân dừa khô và dẻo.

- Làm vỏ bánh:

Xay phần lá dứa còn lại cùng 600ml nước, lọc lấy nước cốt. Cho cốm vào phần nước cốt lá dứa xay nhuyễn.

Cho bột mì, muối, trứng gà vào phần nước lá dứa và cốm vừa xay, trộn đều để một mì tan hết. Cho thêm một chút dầu ăn, sữa đặc, đảo đều.

Trứng gà, đánh tan, từ từ đổ vào hỗn hộ bột, đánh tiếp.

Lọc bột qua rây cho mịn, để bột nghỉ 30-60 phút.

- Làm bánh:

Cho chảo lên bếp, đổ một lớp dầu mỏng vào, vặn bếp ở mức lửa nhỏ. Múc một chút bột vào, láng đều quanh chảo, tạo thành những chiếc vỏ bánh mỏng.

Khi bột chuyển xanh và các mép khô thì bạn lấy vỏ

bánh ra. Thực hiện tương tự với phần bột còn lại.

- Cuộn bánh:

Trải miếng vỏ bánh ra, cho một thìa nhân dừa vào giữa, cuộn như cuộn nem và thưởng thức.

                                              Theo:  phunuvietnam.vn
Ý kiến bạn đọc 0 bình luận
 
Gửi bình luận của bạn
(Bấm vào đây để nhận mã)
Gửi thông tin Nhập lại
 
 
 
                                

Bản quyền thuộc về:  Công ty cp Giáo dục và Đào tạo Hoàng Gia Quốc Tế
S
Ince 31-08-2010

Ban truyền thông quan hệ quốc tế - Hiệp hội làng nghề Việt Nam     

Phụ trách biên tập : Nhà báo Lê Kim Hoa       

Địa chỉ: T 16 Hàn Việt Tower- 348 Kim Ngưu, Q Hai Bà Trưng, Hà Nội

Văn phòng 1: Tầng 2 Tòa nhà 14a Khu đô thị Định Công - Quận Hoàng Mai _ Hà Nội - văn phòng Lineup

Văn phòng 2: 489 Hoàng Quốc Việt tầng 03                                             

International royal education & training.,jsc                                                

Tel: 024.73046226  Hot line; 0929805137 Viber - zalo :0929805137 

Email: irecvietnam@gmail.com   : facebook: irecvietnam,  


 

182
Đang xem:
58.426.400
Tổng truy cập: