Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên là với đu đủ, bạn bổ đôi, bỏ ruột rồi rửa sạch. Dùng dao nạo đu đủ cho nhanh và đều, nếu tỉ mỉ hơn thì bạn dùng dao thái sợi thật mỏng, như vậy đu đủ sẽ mềm ngon hơn so với dùng dao nạo.
Tiếp theo, bạn gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Dùng dao thái sợi chỉ mỏng. Rửa sạch rau mùi, rau húng rồi thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn đu đủ
Tùy thuộc vào lượng đu đủ nhiều hay ít mà bạn pha nước trộn cho tương xứng. Thông thường với 1 quả đu đủ trông vừa vừa, ban nạo được tầm 500 gr đu đủ thì bạn sẽ pha với tỉ lệ khoảng 350 ml dấm với 200 gr đường, cùng với 01 thìa cà phê nước mắm, 01 thìa cà phê muối, và một ít mì chính, tỏi băm, ớt băm rồi trộn đều lên là được.
Tiếp đến với bò khô, nếu bò khô đã xé sợi sẵn thì bạn dùng được ngay, còn nếu bò khô miếng thì bạn phải xé ra thành sợi nhỏ.
Bước 3: Trộn nộm đu đủ bò khô
Bạn cho đu đủ, cà rốt vào một cái bát tô to, sau đó tưới nước trộn đã pha ở trên vào và đảo đều lên. Bạn nên dùng đũa hoặc đeo găng tay nilong để trộn nộm cho hợp vệ sinh.
Theo: doanhnghiepvn.vn