" Liên hoan ẩm thực hương sắc làng quê Việt" - Bản sắc văn hóa trong đời sống nông thôn Việt Nam
Langnghevietnam.vn ( LNVN) - Trong bối cảnh nền kinh tế nước nhà đang chủ động và tích cực hội nhập
với kinh tế thế giới, những sản phẩm, dịch vụ của các làng nghề truyền thống,
doanh nghiệp làng nghề và nghệ nhân có vai trò quan trọng trong quá trình phát
triển kinh tế, xã hội của đất nước, phát triển tiềm năng về du lịch, du lịch
làng nghề ; tạo việc làm và tăng thu nhập cho người lao động, đóng góp vào việc
thực hiện chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước đảm bảo an sinh xã hội ;
những sản phẩm và dịch vụ này cũng chứa đựng những nét tinh hoa văn hóa mang
đậm bản sắc dân tộc.
Lễ
rước tại làng lụa Vạn Phúc (Ảnh minh họa)
Thực hiện Nghị định 45/2012/NĐ-CP ngày
21/5/2012 của Chính phủ về khuyến khích phát triển công nghiệp nông thôn, hưởng ứng phong trào “ Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam
”, “ Cả nước chung sức xây dựng nông
thôn mới” ; với mục đích bảo tồn, phát huy các giá trị của ngành nghề truyền
thống Việt Nam trong công cuộc xây dựng đất nước thời kỳ hội nhập, quảng bá
những sản phẩm TCMN, quà tặng có hàm lượng văn hóa cao, đẩy mạnh xúc tiến thương
mại phục vụ du lịch, du lịch làng nghề ; được sự chỉ đạo và tạo điều kiện của
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thông qua Cục Chế biến - Thương mại
Nông, Lâm, Thủy sản và nghề Muối, Hiệp hội Làng nghề Việt Nam chủ trì
phối hợp với UBND phường Vạn Phúc, quận Hà Đông, TP. Hà Nội tổ chức “ Hội nghị khách hàng các sản phẩm làng
nghê ” vào ngày 4/6/2013 tại Làng nghề truyền thống lụa Vạn Phúc. Hội nghị
nhằm tạo cơ hội mở rộng xúc tiến thương mại, tìm đầu ra cho sản phẩm làng nghề,
đồng thời tạo điều kiện xây dựng một tụ điểm du lịch làng nghề, một sân chơi
của sản phẩm làng nghề gắn với bối cảnh không gian làng quê cùng cây đa, giếng
nước, sân đình... mang bản sắc văn hóa truyền thống, văn hóa tâm linh, văn hóa
du lịch của dân tộc.
Chương trình Hội nghị gắn kết với không gian
Làng nghề truyền thống lụa Vạn Phúc, làng Cách mạng truyền thống, nơi Hồ Chủ
tịch đã làm việc và viết Lời kêu gọi Toàn quốc kháng chiến ngày 19/12/1946. Vạn
Phúc cũng là địa danh du lịch làng nghề nổi tiếng trong nước và với du khách
quốc tế, nằm tại vị trí tiếp giáp các tuyến quốc lộ quan trọng tới các tỉnh
thành khác trong nước như quốc lộ 6, quốc lộ 32, đường 70, đường Láng - Hòa
Lạc... rất thuận tiện đối với phát triển kinh tế, văn hóa và du lịch.
Ngoài nội dung chính, Hội nghị còn tạo cơ hội gặp gỡ,
trao đổi kinh nghiệm, giới thiệu những sáng kiến trong các lĩnh vực ngành nghề
nông thôn, ký kết hợp tác giao thương giữa các đơn vị ; trưng bày, giới thiệu
các sản phẩm và thương hiệu TCMN từ truyền thống đến hiện đại và trong khuôn
khổ Hội nghị sẽ tổ chức “ Liên hoan ẩm
thực hương sắc làng quê Việt ”, trong đó, các đại biểu về dự Hội nghị sẽ
được thưởng thức các món ăn dân gian truyền thống do các nghệ nhân và đầu bếp
giỏi thực hiện, cùng các món sản vật hấp dẫn mang hương vị quê hương, có thương
hiệu nổi tiếng của Hà Nội và vùng phụ cận như : bánh cuốn Thanh Trì, bánh dày
Quán Gánh, nộm. nem Phùng, nem cuốn (Hà Nội), bánh phu thê Đình Bảng (Bắc
Ninh), cơm lam Bản Lác (Hòa Bình), nem chua Thanh Hóa, kẹo sìu Nam Định... Món luộc, chiên, nướng có ngô, khoai, sắn,
bánh phở chiên giòn... Số lượng món ăn phong phú, chất lượng ngon, đậm chất
làng quê địa phương và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, được trang trí khoa
học, đẹp mắt, tái hiện lại một phần cuộc sống nông thôn Việt Nam.
“ Liên hoan ẩm thực hương sắc làng
quê Việt ” là một hoạt động bổ trợ rất có ý nghĩa để giữ
gìn và phát huy các giá trị truyền thống của dân tộc, của làng nghề địa phương.
Thông qua hoạt động này nhằm đề cao tình yêu quê hương, đất nước, nâng cao lòng
tự hào của các thế hệ người Việt Nam về Văn hóa Nghệ thuật Ẩm thực truyền thống
;
-
-
-
-
-
đồng thời phát huy những giá trị văn hóa dân gian trong các món ẩm thực làng
quê. Đây cũng chính là một hoạt động nhằm đưa phong trào thi đua “ Cả nước
chung sức xây dựng nông thôn mới ” đi vào thực tiễn cuộc sống và sinh hoạt
trong các làng nghề, đồng thời góp phần mở hướng để Văn hóa Nghệ thuật Ẩm thực
Việt Nam bước ra thế giới.
Tin và ảnh : Trần Na