Nhộn nhịp làng làm khuôn bánh Trung Thu truyền thống của Hà Nội
(Ngày đăng: 25/08/2014 Lượt xem: 1000)
Tiếng cưa xẻ, đục đẽo, đánh bóng... như đang đưa
không khí Trung Thu đến gần hơn với một xóm nhỏ của Hà Nội, nơi những
khuôn bánh truyền thống vẫn ngày ngày "ra lò".
 |
| Về thôn Thượng Cung (xã Tiền Phong,
huyện Thường Tín, Hà Nội) những ngày giáp Tết Trung Thu sẽ cảm thấy
không khí như nhộn nhịp hơn bởi những tiếng gõ, đục đẽo từ một số gia
đình đang làm khuôn bánh nướng, bánh dẻo truyền thống. |
 |
| Bác Trần Văn Bản, một trong những người
có thâm niên làm khuôn bánh lâu nhất làng cho biết: Hiện nay làng Thượng
Cung chỉ còn một vài gia đình còn làm khuôn để cố giữ nét truyền thống
cho con cháu. |
 |
| Khác với các khuôn bánh bằng nhựa đang
bán khá nhiều trên thị trường, khuôn bánh bằng gỗ được làm cầu kỳ hơn
rất nhiều. Gỗ dùng làm khuôn phải là gỗ tươi, tự nhiên, không được ngâm
nước. |
| Gỗ sau khi được lựa chọn và xẻ sẽ được mài thật kỹ, bằng phẳng. |
 |
| Có 2 loại gỗ chính dùng để làm khuôn
bánh là gỗ thị già và gỗ xà cừ. Tuy nhiên, gỗ thị sẽ được ưu tiên sử
dụng hơn do mặt gỗ mịn và khá bền chắc. |
| Để làm hoàn chỉnh được một khuôn bánh, người thợ sẽ phải căn chia, vẽ mẫu trước nhiều lần trước khi đục.
|
Thậm chí có những khuôn khó phải vừa đục vừa chia vẽ.
|
 |
| Vào tháng cao điểm như giáp Tết Trung
Thu này, các hộ làm khuôn bánh gần như phải huy động hết mọi người trong
gia đình để làm cho kịp với nhu cầu của khách hàng. |
| Dụng cụ làm khuôn cũng khác với các dụng cụ làm mộc thông thường. |
 |
| Bác Bản cũng cho biết: Để làm hoàn chỉnh
khuôn bánh, một người thợ chắc tay cũng phải mất tối thiểu 3 tiếng đồng
hồ mới có thể làm xong được. |
| Đấy là chưa kể thời gian đánh bóng các chi tiết nhỏ trong khuôn bánh. |
 |
| Năm nay, ngoài một số mẫu khuôn truyền
thống, người tiêu dùng còn khá thích thú khi giới thiệu Trường Sa, Hoàng
Sa với các em nhỏ qua những chiếc bánh Trung Thu. |
 |
| Nhiều em nhỏ tỏ ra khá thích thú với
công việc này nên cứ sau giờ học lại tranh thủ ra xem người lớn làm việc
hoặc phụ giúp một vài công đoạn nhỏ, đơn giản để hoàn thiện khuôn bánh. |
 |
Mặc dù lợi nhuận và số lượng bán không
cao bằng các khuôn nhựa đang bán trên thị trường nhưng nhiều gia đình
vẫn đang cố giữ lại một nét gì đó rất riêng của Tết Trung Thu để cho con
cháu sau này hình dung ra một cái Tết thực sự dành cho các em.
Theo : http://infonet.vn
|