Không ứng dụng máy móc vào nghề tráng mì Quảng, nhiều gia đình tại
Quảng Nam vẫn “trung thành” với lò tráng mì thủ công của mình. Với họ,
việc tráng mì thủ công là cách để giữ nét truyền thống, đảm bảo được sợi
mì mỏng, dai và đặc biệt lưu được hương thơm phưng phức từ hạt gạo.
Việc tráng mì thủ công là cách để giữ nét truyền thống của nghề mì Quảng.
Theo : danviet.vn