ẨM THỰC & ĐÔNG Y
(84)- Đến Trà Vinh nhất định phải thưởng thức tô bún tức lọ này
(Ngày đăng: 30/12/2019   Lượt xem: 372)
Bún tức lọ là một trong những món ăn “ngon-rẻ-lạ” của vùng đất Trà Vinh. Món ăn này được thực hiện rất tỉ mỉ, là món ăn thể hiện sự hòa quyện ẩm thực của cả ba dân tộc Kinh, Hoa, Khmer.

 

Den Tra Vinh nhat dinh phai thuong thuc to bun tuc lo nay

Bún tức lọ là một món ăn được chế biến rất tỉ mỉ và kỳ công của tỉnh Trà Vinh. Ảnh: kenh14cdn.

Den Tra Vinh nhat dinh phai thuong thuc to bun tuc lo nay-Hinh-2

Trong tiếng Khmer, “tức lọ” có nghĩa là nước lèo. Ảnh: 24h.

Den Tra Vinh nhat dinh phai thuong thuc to bun tuc lo nay-Hinh-3

Tuy nhiên, bún tức lọ không đơn giản chỉ là bún nước lèo mà là món ăn thể hiện sự hòa quyện ẩm thực của cả ba dân tộc Kinh, Hoa, Khmer. Ảnh: 24h.

Den Tra Vinh nhat dinh phai thuong thuc to bun tuc lo nay-Hinh-4

Để làm được món bún tức lọ, trước tiên, phần nước lèo phải được nấu từ mắm bò hóc - món mắm ngon của người đồng bào dân tộc Khmer. Ảnh: dacsanhuongda.

Den Tra Vinh nhat dinh phai thuong thuc to bun tuc lo nay-Hinh-5

Phần nước lèo được nấu cho đến khi thịt mắm tan ra và lọc xương cẩn thận. Ảnh: dulichtravinh.

Den Tra Vinh nhat dinh phai thuong thuc to bun tuc lo nay-Hinh-6

Bước tiếp theo để nấu bún tức lọ là cho cá lóc, cá kèo, cá tra, hay tôm tép... vào luộc sơ để nước lèo thêm ngọt. Ảnh: dacsanvina.

Den Tra Vinh nhat dinh phai thuong thuc to bun tuc lo nay-Hinh-7

Cá, tép được chà thịt cho tơi rồi trộn chung với sả, ớt, một ít riềng băm nhuyễn và xào cho thấm rồi cho lại vào nồi nước lèo. Ảnh: zadn.

Den Tra Vinh nhat dinh phai thuong thuc to bun tuc lo nay-Hinh-8

Để món bún tức lọ đậm đà, dậy vị, cần cho thêm gia vị, chờ nước lèo sôi lên, vớt bọt kỹ. Ảnh: eva.

Den Tra Vinh nhat dinh phai thuong thuc to bun tuc lo nay-Hinh-9

Khi ăn, bún được cho vào tô và được chan nước lèo thật nóng vào. Ảnh: cet.

Den Tra Vinh nhat dinh phai thuong thuc to bun tuc lo nay-Hinh-10

Bún tức lọ thường ăn chung với thịt heo quay, bánh cống, chả giò, bắp chuối, rau muống bào, rau thơm, hẹ...Ảnh: foody.

                                                                Theo:  kienthuc.net.vn


Ý kiến bạn đọc 0 bình luận
 
Nhập lại Gửi thông tin
Gửi bình luận của bạn
(Bấm vào đây để nhận mã)
 
Gửi thông tin Nhập lại
 
 
Tin mới đăng
(75)- Hãy để những con phố “kể chuyện” du lịch Huế  - 2 lượt xem
(29)- Hà Nội tổ chức Festival Bảo tồn và Phát triển làng nghề quốc tế năm 2025  - 5 lượt xem
(14)- Ngắm Yên Tử trước khi trở thành Di sản thế giới  - 10 lượt xem
(TR)- Dạo bước ngắm phố cổ Odunpazari ở Thổ Nhĩ Kỳ  - 6 lượt xem
(79)- Trầm Hương Các  - 48 lượt xem
Tin cùng danh mục
(75)- “Điểm chạm cảm xúc” đặc biệt tinh tế của di sản phi vật thể quốc gia Bún bò Huế  - 38 lượt xem
(75)- Cơm hến ở Huế  - 19 lượt xem
(29-33)- Bìa đậu Bá Dương Nội - hương quê giữa lòng phố thị  - 40 lượt xem
(43,92)-Đánh thức vị trăm năm  - 102 lượt xem
(65)-Thương nhớ bánh xèo miền Tây  - 37 lượt xem
 
                                

Bản quyền thuộc về:  Công ty cp Giáo dục và Đào tạo Hoàng Gia Quốc Tế
SInce 31-08-2010

Ban truyền thông quan hệ quốc tế - Hiệp hội làng nghề Việt Nam     

Phụ trách biên tập : Nhà báo Lê Kim Hoa       

Địa chỉ: T 16 Hàn Việt Tower- 348 Kim Ngưu, Q Hai Bà Trưng, Hà Nội

Văn phòng 1: Tầng 2 số nhà 5 ngách 82/3 Phố Yên Lãng - Quận Đống Đa - TP Hà Nội

Văn phòng 2: 489 Hoàng Quốc Việt tầng 03                                             

International royal education & training.,jsc                                                

Tel: 034.8560486  Hot line; 0929805137 Viber - zalo :0929805137 

Email: irecvietnam@gmail.com   : facebook: irecvietnam,  


 
63
Đang xem:
77.077.649
Tổng truy cập: