Mỗi năm chỉ xuất hiện vài tuần, loài côn trùng nhỏ bé có tên "vờ" trở thành đặc sản săn lùng của người dân ven sông Hồng. Từ 4 giờ sáng, nhiều ngư dân đã tất bật giăng lưới bắt vờ - thứ "lộc trời" chỉ sống vỏn vẹn hơn 20 phút sau khi ngoi lên mặt nước, giá bán từ 250 - 350 nghìn đồng/ cân (tuỳ nhu cầu).

Khoảng tháng 3 âm lịch hằng năm, khi tiết trời bắt đầu chuyển mình, con vờ lặng lẽ trồi lên mặt sông Hồng . Theo ngư dân, loài côn trùng này chỉ xuất hiện trong những điều kiện thời tiết rất đặc biệt – khi trời đang nóng ẩm bất chợt đổ mưa, đó là “thời điểm vàng” để ngư dân săn vờ.

Ghi nhận của phóng viên Tiền Phong, từ 3 giờ sáng, khi nhiều người còn đang say giấc, ngư dân ven sông Hồng đã rục rịch chuẩn bị dụng cụ, đèn pin đội đầu, vợt vớt và bao tải để “săn” vờ.

Theo ngư dân, công việc săn vờ được phối hợp nhịp nhàng giữa hai người: một người cầm lái điều khiển hướng đi, người còn lại cầm đèn pin soi quét mặt nước, đóng vai trò như “hoa tiêu” để phát hiện nơi vờ nổi dày đặc. Khi thấy đàn vờ bay là là mặt sông, họ nhanh chóng dùng vợt lưới cán dài vớt từng đợt.

Khoảng 5 giờ sáng, vờ bắt đầu ồ ạt trồi lên, ken dày trắng xóa cả một vùng mặt sông Hồng.

Đến khoảng 6 giờ sáng, người dân đã đánh thuyền vào bờ, mang theo những mẹt vờ để đãi.

Người dân mang những mẹt vờ ra sông đãi loại bỏ phần xác mềm sau khi lột.

Anh Bảo cho biết: "Hôm nay nhà tôi bắt được 20kg vờ, đầy cả thuyền, giá tầm 250-350 nghìn/ cân. Để có được thành quả này, tôi và vợ đã phải thức đêm canh cả tuần nay, khi nào có là đem thuyền ra bắt luôn".

Con vờ nhìn bên ngoài như chuồn chuồn nhỏ.

Có gia đình đánh bắt được 40 kg, nếu bán hết có thể thu được hàng chục triệu đồng.

Một số người dân đã đến mua hàng tận nơi sau khi vừa đánh bắt và đưa vào bờ.

Vờ được chế biến thành nhiều món như: vờ chiên lá mắc mật, nộm vờ, vờ xào, lẩu vờ riêu cua, vờ nấu chua… nhưng ấn tượng hơn cả là món vờ nấu cá ngạnh, chả vờ.