Nghề làm gốm tại xã Gia Thủy, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình ra đời từ những năm 60 của thế kỷ trước và tồn tại cho đến ngày nay theo mô hình HTX.
Sản phẩm của HTX gốm Gia Thủy chủ yếu là chum vại đựng nước, đựng rượu có dung tích từ vài chục đến vài trăm lít.
Nghề gốm ở Gia Thủy ngày nay, từ khâu tạo hình, trang trí hoa văn, đến khi nung ra thành phẩm... đều thực hiện thủ công. Mỗi sản phẩm, qua bất cứ công đoạn nào cũng thể hiện sự tài hoa của những người thợ gốm. Từ những hòn đất vô tri, qua bàn tay của người thợ, đất trở nên có hồn, hội tụ đầy đủ các yếu tố của ngũ hành như: đất, nước, lửa, gỗ... Dù thu nhập từ nghề gốm không quá cao, nhưng với quyết tâm duy trì nghề truyền thống, HTX gốm Gia Thủy vẫn cố gắng chèo chống để tồn tại trong thời buổi cạnh tranh gay gắt.