Bột gạo được nhồi đều, sau đó cắt thành sợi, sẵn sàng cho công đoạn chế biến tiếp theo.
Món bánh canh cua đặc biệt nhờ nguyên liệu chính là cua biển Cà Mau, nổi tiếng với thịt chắc và ngọt. Cua được chọn lựa kỹ lưỡng, luộc chín rồi tách lấy phần thịt và gạch. Sợi bánh canh làm từ bột gạo dẻo thơm, nấu cùng nước cốt dừa béo ngậy. Khi bánh gần chín, thịt và gạch cua được cho vào, nêm nếm gia vị hài hoà, tạo nên hương vị khó quên.
Cua được chọn lựa kỹ lưỡng, luộc chín rồi tách lấy phần thịt và gạch, là nguyên liệu chính cho nồi bánh canh thơm ngon.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cua, vị béo của nước cốt dừa và hương thơm dịu của bột gạo tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn. Bánh canh cua sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với nước mắm mặn và ớt cắt lát, đánh thức mọi giác quan.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cua, béo của nước cốt dừa và hương thơm dịu của bột gạo tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này.
Món bánh canh cua Cà Mau được các nghệ nhân chọn quảng diễn tại Hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 5/2025.
Không chỉ là món ăn quen thuộc của người dân địa phương, bánh canh cua Cà Mau còn là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua với du khách. Gần đây, cua Cà Mau vinh dự được công nhận nằm trong Top 100 món ăn đặc sản của Việt Nam, khẳng định vị thế và giá trị của món ăn này trên bản đồ ẩm thực Việt.