Từng miếng cà mềm, béo ngậy, thơm
lừng mùi hành mỡ lại được chấm vào chén nước mắm tỏi ớt đậm đà khiến
hương vị của nó trở nên thật hài hòa, ngon miệng .
Nguyên liệu:
- 3 quả cà tím dài
- Hành lá, dầu ăn, đường, nước mắm.
Cách làm:
Cà tím bổ dọc, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng để cà không bị thâm.
Dùng nĩa châm trên vỏ cà.
Khay nướng lót giấy nhôm loại dùng để
nướng, bạn có thể nướng trên than hoa hay dùng chảo nhỏ với chút dầu ăn
rán cà chín, ở đây mình dùng lò nướng, xếp cà vào khay.
Bỏ vào lò nướng, nướng 200 độ C lúc nào cà vàng mặt lấy ra lật ngược mặt cà lại nướng tiếp.
Cà chín, dùng tay tước bỏ vỏ cà.
Hành lá thái nhỏ, rưới vào hành lá chút
dầu ăn, bỏ vào lò vi sóng quay 15 giây cho hành chín, hoặc có thể nấu
trên nồi nhỏ cho hành chín .
Cà xếp ra đĩa, rưới mỡ hành lên bề mặt, ăn kèm với nước mắm pha tỏi, ớt và chút đường.
Cà tím cũng có nhiều tác dụng rất tốt đối với cơ thể như giảm cholesterol, kích thích tiêu hóa.
theo 24h.com.vn